Udo Hirsch Gelveri Waw 2018

Descrizione

Il WAW Come Prima di Gelveri Manufactur è un vino rosato dalla colorazione arancio intenso da lunga macerazione in antichissime anfore fuori terra. I profumi sono dominati dal miele e dalla frutta matura, in particolare la confettura di albicocche sostenute da un’acidità volatile presente che gli conferisce vivacità e freschezza e ne smorza la potenza scaldante. Il WAW Come Prima di Gelveri Manufactur fa viaggiare con la mente e rimanda alla via della Seta, all’uva sultanina. Non è uno sparring partner se non di formaggi importanti, magari di pecora e dalla stagionatura prolungata (come quelli in piccole giare della tradizione turca locale). Vuole il suo spazio e richiede attenzione da parte del bevitore: non per tutti.